Hraniti čute in (ob)čutiti hrano: Kuhanje skozi čutne zaznave, prakse in prostorSakač, Sara (Avtor) Bajič, Blaž (Mentor) Krašovec, Primož (Mentor) kuhanječutne zaznaveprakseprostorneskladjaAvtorica obravnava kuhanje in kuhinje sedmih mladih. Vsakdanje življenje v kuhinjah interpretira skozi čutne zaznave, prakse in prostor. Teoretsko osnovo tovrstni interpretaciji postavi v prvem poglavju. Empirični del razdeli na tri sklope, ki zadevajo čute, telo in neskladja v kuhinjah. Preplet čutnih zaznav najprej zoži na partikularno opazovanje kuhanja skozi spomin, okus, voh in tip. Nadalje analizo razširi v premislek o telesu, ki predstavlja naslednji sklop obravnave procesualnosti in dejavnostnosti kuhanja in kuhinj. Pri tem nameni posebno pozornost kuhinjskim pripomočkom in rezanju zelenjave v rokah kot primeru (dis)kontinuitete prenašanja znanja med generacijami. Zadnji sklop namenja obravnavi neskladij v praksi in prostoru, saj so hitre družbene spremembe v času opravljanja raziskave (pandemija virusa SARS-CoV) pripeljale do razmer, v katerih so neskladja in spori pronicali na plano tudi tam, kjer sicer morda ne bi. Obravnava odnose sogovornikov in sogovornic do kuhanja z drugimi ljudmi, interpretira kuhanje skozi znanje in veščine, nekoliko podrobneje pa pogleda tudi območje stikanja in prepletanja človeške in materialne tvornosti v prostorih ter zaključi z opisom enega od načinov, s katerim sogovorniki in sogovornice rešujejo nekatera neskladja.[S. Sakač]20202020-09-25 07:15:20Diplomsko delo/naloga120710VisID: 462911COBISS_ID: 49796355sl