Preživetje različnih sevov bakterij rodu Salmonella pri pasterizacijiStrelec, Mateja (Avtor) Jeršek, Barbara (Mentor) Demšar, Lea (Recenzent) mikroorganizmiSalmonellajajčni melanžpasterizacijatemperatura pasterizaciječas pasterizacijeinhibicija rastidecimalni redukcijski časvrednost D[BF, Oddelek za živilstvo]20062014-07-11 12:28:55Diplomsko delo1198UDK: 579.24+579.26:579.67COBISS_ID: 3190392sl