Spremljanje parametrov kakovosti v govejih mišicah longissimus lumborum in triceps brachii med zorenjemSadar, Jure (Avtor) Demšar, Lea (Mentor) Golob, Terezija (Recenzent) mesogoveje mesom. longissimus lumborumm. triceps brachiizorenje mesaaminokislineHPLCrezna trdnostsenzorične lastnosti[BF, Oddelek za živilstvo], [J. Sadar]20062020-09-01 10:19:39Diplomsko delo119028UDK: 637.517.2:547.46URN: pdfCOBISS_ID: 3190136sl