Vpliv vsebnosti višjih alkoholov na senzorične in tehnološke lastnosti sadnih destilatovSuban, Dejan (Avtor) Vidrih, Rajko (Mentor) Demšar, Lea (Recenzent) žganjesadni destilatibrinjevecslivovkasadjevecviljamovkaacetaldehidetil acetatmetanol1-propanolizobutanol1-butanolizoamil alkohol2-fenil etanolplinska kromatografijaGCturbidimetrijamotnostsenzorične lastnosti[BF, Oddelek za živilstvo], [D. Suban]20062020-09-01 10:19:32Diplomsko delo119026UDK: 663.5:543.631.3:543.544COBISS_ID: 3203192sl