Vpliv naravnih začimb in začimbnih ekstraktov na parametre kakovosti pasteriziranih gotovih jediJanežič, Darja (Avtor) Žlender, Božidar (Mentor) Jeršek, Barbara (Recenzent) gotove jedipasterizirane gotove jedipiščančji paprikašbogračmleta rdeča paprikaekstrakt rdeče paprikesenzorične lastnostikemijska sestavaobstojnost gotovih jediskladiščenje[BF, Oddelek za živilstvo], [D. Janežič]20062020-09-01 10:19:22Diplomsko delo119020UDK: 641.4/.5+664.8/.9.036.037:543.06:579.24COBISS_ID: 3217272sl