Vpliv rezanja in kontrolirane atmosfere na vsebnost vitamina C v zeljuRener, Marjan (Avtor) Cigić, Blaž (Mentor) Plestenjak, Andrej (Recenzent) skladiščenje zelenjavezeljenarezano zeljekontrolirana atmosferavitamin Caskorbinska kislinadehidroaskorbinska kislinadihanje[BF, Oddelek za živilstvo], [M. Rener]20062020-09-01 10:19:10Diplomsko delo119010UDK: 664.8.035:635.34:577.16COBISS_ID: 3244920sl