Vpliv antioksidantov v ekstraktih rožmarina in zelenega čaja na senzorične lastnosti soka rdeče pomarančeStibilj, Robert (Avtor) Vidrih, Rajko (Mentor) Golob, Terezija (Recenzent) sadni sokovisok rdeče pomarančenaravni dodatkinaravni antioksidantirožmarinov ekstraktekstrakt zelenega čajapasterizacijasenzorične lastnostiantioksidativni potencialDPPHporjavenje sokaaskorbinska kislina[BF, Oddelek za živilstvo], [R. Stibilj]20062020-09-01 10:19:08Diplomsko delo119008UDK: 663.81:634.31:577.1COBISS_ID: 3257720sl