Protimikrobne lastnosti in ß-galaktozidazna aktivnost streptokokov in laktobacilov, osamljenih iz tradicionalnih jogurtovKralj, Ana (Avtor) Čanžek Majhenič, Andreja (Mentor) Rogelj, Irena (Recenzent) mlečnokislinske bakterijejogurtStreptococcus thermophillusLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusmorfološke lastnostiPCR identifikacija mikroorganizmovprotimikrobne lastnostimedsebojno protimikrobno delovanjeß-galaktozidazna aktivnostmlečna kislina[A. Kralj]20092020-09-01 10:18:19Diplomsko delo119001UDK: UDCMRF 2006URN: http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kralj_ana.pdfCOBISS_ID: 3693432sl