Sprejemljivost jetrne paštete z manj soli in natrijaPrimožič, Blažka (Avtor) Demšar, Lea (Mentor) Polak, Tomaž (Komentor) Šegatin, Nataša (Recenzent) mesni izdelkipaštetejetrna paštetamorska solnitritna solfosfatizmanjševanje solibarvateksturasenzorične lastnosti[B. Primožič]20122020-09-01 10:17:10Diplomsko delo118983UDK: 637.52+664.934:664.41COBISS_ID: 4134008sl