Kemijska sestava in kulinarična uporabnost sardonov (Engraulis encrasicolus)Glavič, Aleš (Avtor) Demšar, Lea (Mentor) Polak, Tomaž (Komentor) Golob, Terezija (Recenzent) ribesardoniEngraulis encrasicolussardeleSardina pilcharduskemijska sestavafizikalno-kemijske lastnostimaščobnokislinska sestavasenzorične lastnostipečeni sardonimarinirani sardoni[A. Glavič]20132020-09-01 10:16:41Diplomsko delo118967UDK: 637.56:597.541:543.61:543.92COBISS_ID: 4230520sl