Vpliv različnih temperatur in načinov fermentacije na kakovost vina sorte laški rizlingKošak, Blaž (Avtor) Wondra, Mojmir (Mentor) Pogačnik da Silva, Lea (Recenzent) vinoalkoholna fermentacijatemperatura fermentacijetehnološki postopkilaški rizlingkvasovkeSaccharomyces bayanuskakovost vinafizikalnokemijske lastnostisenzorične lastnosti[B. Košak]20142020-09-01 10:15:52Diplomsko delo118940UDK: 663.221:663.252/.253:543.2/.9COBISS_ID: 4485752sl