Vpliv bakrovih ionov na fermentacijsko kinetiko različnih sevov kvasovk in kakovost pridelanih mladih vin sorte laški rizlingCar, Pija (Avtor) Košmerl, Tatjana (Mentor) Francetič, Vojmir (Komentor) Čadež, Neža (Recenzent) vinobelo vinolaški rizlingalkoholna fermentacijaSaccharomyces cerevisiaestarter kulturehranila za kvasovkebakrovi ionifizikalno-kemijske lastnostimošt[P. Car]20152020-09-01 10:15:41Diplomsko delo118934UDK: 663.251/.253:663.221:543.2/.9COBISS_ID: 4558712sl