Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega siraMarkič, Maja (Avtor) Perko, Bogdan (Mentor) Čanžek Majhenič, Andreja (Komentor) Smole Možina, Sonja (Recenzent) siriavtohtoni slovenski ovčji siriKraški ovčji sirstarterske kultureavtohtone starterske kulturesevimikrobna populacijamolekularne genetske metodeDNAPCRRAPDprotimikrobna aktivnost[M. Markič]20162020-09-01 10:14:49Diplomsko delo118908UDK: 637.354:636.3:579.67COBISS_ID: 4681336sl