Vpliv časa maceracije grozdja sorte Modra frankinja na ekstrakcijo polifenolovGrubar, Jure (Avtor) Wondra, Mojmir (Mentor) Pogačnik da Silva, Lea (Recenzent) vinordeča vinaModra frankinjakakovost vinamaceracijafenolifenolne spojineantocianiflavonoidineflavonoidikemijska sestava[J. Grubar]20162020-09-01 10:14:45Diplomsko delo118906UDK: 663.252.1/.3:543.2/.9COBISS_ID: 4682104sl