Fermentacijske lastnosti Saccharomyces in ne-Saccharomyces vinskih kvasovkČeh, Božo (Avtor) Košmerl, Tatjana (Mentor) Jamnik, Polona (Recenzent) šiponmoštvinske kvasovkeSaccharomycesne-Saccharomycesalkoholna fermentacijavinofizikalnokemijske lastnostisenzorične lastnosti[B. Čeh]20162020-09-01 10:14:09Diplomsko delo118889UDK: 663.221:582.282.23:663.252.4:543.92COBISS_ID: 4691320sl