Oksidacijska stabilnost ekstra deviških oljčnih olj Slovenske IstreBešter, Erika (Avtor) Golob, Terezija (Mentor) oljerastlinsko oljeekstra deviško oljčno oljecv."Istrska belica"cv. "Leccino"sončnično oljeskladiščenjesegrevanjeoksidacijaantioksidantiantioksidacijska učinkovitostoksidacijska stabilnost[Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo], [E. Bešter]20072020-09-01 08:48:43Doktorska disertacija118870UDK: 664.33:634.63:543.61COBISS_ID: 3390840sl