Oblikovanje in vrednotenje arome Nanoškega sira - od krme do siraBoltar, Iva (Avtor) Čanžek Majhenič, Andreja (Mentor) sirNanoški siraromaaromatski profilhlapne organske spojinezorenje siravpliv sezonevpliv krmetehnološki postopkiSPME-GC-MSdisertacije[I. Boltar]20152020-09-01 08:47:55Doktorsko delo/naloga118855UDK: 637.354:547.5:543.544.3(043.3)=163.6URN: URN:NBN:SI:doc-FKTUVKFLCOBISS_ID: 3505032sl