Mikrokapsulacija katehinov in izvlečkov granatnega jabolka (Punica granatum L.) v polisaharidne nosilceIstenič, Katja (Avtor) Poklar Ulrih, Nataša (Mentor) kapsulacijamikrokapsulacijadostavni sistemialginatpektinhitozanliposomifunkcionalna živilarastlinski izvlečkigranatno jabolko (Punica granatum L.)fenolne spojinekatehinepigalokatehin galat[K. Istenič]20162020-09-01 08:47:31Doktorsko delo/naloga118846UDK: 641.1+664.0:547.56:615.014.6URN: URN:NBN:SI:doc-7XH3Z3N9COBISS_ID: 4661368sl