Mikrokapsuliranje ekstrakta granatnega jabolka (Punica granatum L.)Slatinek, Alenka (Avtor) Poklar Ulrih, Nataša (Mentor) Košmerl, Tatjana (Recenzent) živilsko inženirstvokapsulacijamikrokapsulegranatno jabolkoPunica granatum L.rastlinski ekstraktialginatpektinfenolne spojineantocianini[A. Slatinek]20152020-08-31 15:52:40Magistrsko delo/naloga118785UDK: 664.022:615.014.6:547.56COBISS_ID: 4541048sl