Maščobnokislinska sestava in antioksidativni potencial orehovega oljaBizjak, Jurij (Avtor) Abramovič, Helena (Mentor) Vidrih, Rajko (Komentor) Polak, Tomaž (Recenzent) orehorehovo oljeobstojnostskladiščenjeomega 3 maščobne kislinemaščobnokislinska sestavaproste maščobne kislinep-anizidinska vrednostperoksidno številoantioksidativni potencialDPPHTotox vrednostkonjugirani dienikonjugirani trieni[J. Bizjak]20152020-08-31 15:09:49Magistrsko delo/naloga118739UDK: 664.3:634.51:664.8.03:543.635COBISS_ID: 4589176sl