Uporabnost različnih metod določanja vitalnosti kvasovk v pivovarniBizjak, Jure (Avtor) Čadež, Neža (Mentor) Zalar, Polona (Recenzent) pivske kvasovkeSaccharomyces pastorianusvitalnostživostfermentacijashranjevanje kvasovkporaba diacetilavitalna titracijazmožnost zakisanja[J. Bizjak]20142020-08-27 08:58:28Magistrsko delo/naloga118271UDK: 663.123:582.282.33:579.22/.24COBISS_ID: 4484216sl