Stabilnost polarnih in nepolarnih antioksidantov v kompleksnem matriksuWechtersbach, Luka (Avtor) Cigić, Blaž (Mentor) Simčič, Marjan (Komentor) Abram, Veronika (Recenzent) antioksidantiantioksidativna aktivnostDPPH22-difenil-1-pikril-hidrazilTCEPtris(2-karboksietil)fosfinvitamin Cvitamin Estabilnostmetafosforna kislinahomogenizacijashranjevanje[BF, Oddelek za živilstvo]20052014-07-11 12:28:46Diplomsko delo1168UDK: 543.645:641.1COBISS_ID: 3084920sl