Učinki vitamina E in polifenolov oljk v prehrani pitovnih piščancev in rastočih prašičevLeskovec, Jakob (Avtor) Levart, Alenka (Mentor) Salobir, Janez (Komentor) prehrana živalioksidativni stresantioksidantivitamin Epolifenolioljkeognjičperutninapitovni piščancirastoči prašičiV delu smo preučevali vpliv vitamina E in s polifenoli bogatih ekstraktov oljk in ognjiča v prehrani pitovnih piščancev ter rastočih prašičev na oksidativni stres, povzročen z visokim vnosom n-3 VNMK. Nalogo smo razdelili na tri sklope ter preučevali: sinergistično delovanje vitamina E z vitaminom C ter selenom pri pitovnih piščancih, učinek ekstrakta oljčnih listov, bogatega s polifenoli oljk, v primerjavi z vitaminom E pri rastočih prašičih, ter vpliv dodatkov ekstrakta oljčnih listov in ognjiča na navidezno prebavljivost hranil in mineralizacijo kosti pri pitovnih piščancih. V omenjenih raziskavah smo ugotovili, da je vitamin E najučinkovitejši antioksidant za preprečevanje oksidativnega stresa, povzročenega s prehranskim vnosom n-3 VNMK, in da vitamin C in selen nimata sinergističnega delovanja z vitaminom E. Enako smo pokazali pri rastočih prašičih, kjer je vitamin E izkazal učinkovitejšo obrambo v primerjavi z ekstraktom oljčnih listov, učinek dodatka ekstrakta pa ni bil koncentracijsko odvisen. V tretjem delu naloge smo ugotovili, da ekstrakt oljčnih listov in ognjiča ne vpliva na izkoriščanje hranil pri pitovnih piščancih, prav tako pa ni imel vpliva na mineralizacijo kosti. Iz izsledkov opravljenih raziskav lahko zaključimo, da je najučinkovitejši antioksidant za zaščito proučevanih živali pred oksidativnim stresom vitamin E ter da njegova zamenjava npr. z ekstraktom oljčnih listov ni mogoča, čeprav na živali nima neugodnih učinkov.20192019-10-27 07:45:03Doktorsko delo/naloga112621VisID: 172036COBISS_ID: 4320136sl