Karakteristike japonske kuhinje in njihov vpliv na japonski gastronomski turizemStopar, Karolina (Avtor) Visočnik, Nataša (Mentor) gastronomijaturizemJaponskahranakuhinjaSkoraj noben del človeškega življenja ni tako pomemben kot sta hrana in kuhinja. Za številne ljudi v sodobni družbi je hrana morda zgolj malenkostni del vsakdana, toda zgodovinsko gledano je imela izjemen vpliv na različne elemente človeške družbe, ta vpliv pa je prisoten še dandanes. Hrana in priprava le-te sta skupni element vseh obstoječih skupnosti ne glede na geografski položaj, obdobje, stopnjo razvoja ali čas v zgodovini človeštva. Skozi zgodovino, hrana in kuhinja (eng. cuisine) sta ustvarjali, združevali in ločevali kulture. V zadnjih nekaj letih se je preučevanje gastronomije počasi preusmerilo iz znanstvenega v kulturno in psihološko. Tako se je pričelo preučevanje hrane z vidika človeških čustev, ustvarjanja identitete, ohranjanja nacionalne kulture ali kulturne dediščine ter učinkovitega trženja, iz česar lahko z lahkoto ustvarimo recept za izgradnjo edinstvenega, donosnega in obsežnega gastronomskega turizma. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji, kot so pametni telefoni, hiter internet in različne uporabne aplikacije, v današnji družbi praktično ni meja. Ljudem je omogočen dostop do vsakega kotička planeta, zaradi česar se je neprimerljivo razširil tudi turizem na globalni ravni. Obstajajo različni razlogi za potovanja, a z gotovostjo lahko trdim, da je radovednost za nove okuse eden od najpomembnejših. V tem delu bom raziskala komponente, odločilne za učinkovitost in uspeh japonskega gastronomskega turizma, ki privablja tako domače kot tuje goste.20192019-10-04 07:46:00Diplomsko delo/naloga111601VisID: 446099sl