Stabilnost alfa-amilaze v različnih organizmihDebevc, Janja (Avtor) Lah, Jurij (Mentor) α-amilazapsihrofilmezofiltermofilPrimerjala sem stabilnostne krivulje, ki predstavljajo temperaturno odvisnost Gibbsove proste energije razvitja psihrofilnih, mezofilnih in termofilnih α-amilaz. Objavljeni rezultati kažejo, da je stabilnost največja pri termofilni α-amilazi in najmanjša pri psihrofilni α-amilazi. Razvidne so tudi različne temperature, pri katerih se razvijejo tako imenovane temperature taljenja. Najvišja je pri termofilni α-amilazi in najnižja pri psihrofilni α-amilazi.20192019-09-26 12:10:18Diplomsko delo/naloga111239VisID: 6082COBISS_ID: 1538437571sl