Fenolne spojine v plodovih aronije (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) in njihovi zdravilni učinkiKoncilja, Nina (Avtor) Mikulič Petkovšek, Maja (Mentor) aronijaAronia melanocarpafenolne spojinezdravilni učinkiAronija (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) je sadna vrsta, ki izvira iz Severne Amerike. Spada v družino rožnic (Rosaceae) in jo uvrščamo med jagodičje. Najpogosteje jo gojimo v obliki grma, lahko pa grm oblikujemo tudi v manjše drevo. Rastlina ni zahtevna, saj uspeva na vseh tipih tal, na sončnih legah, oviro pa ji ne predstavljajo niti nizke temperature ali sušne razmere. Plodovi so izredno trpki, zato za sveže uživanje niso zaželeni, možna pa je predelava v razne sokove ali čaje. Ko so zreli, plodovi aronije vsebujejo veliko hranilnih snovi, zaradi katerih je aronija poznana kot sadna vrsta z izredno visoko zdravilno učinkovitostjo. Aronijo pogosto uporabljajo tudi kot okrasno rastlino v vrtovih, saj se jeseni njeni listi obarvajo oranžnordeče. Cilj naloge je strniti z dosedanjimi raziskavami pridobljene informacije o aroniji in njenih plodovih s poudarkom na snoveh in zdravilnih učinkovinah, ki jih le-ta vsebuje. Plodovi aronije od sladkorjev vsebujejo glukozo, fruktozo in sorbitol. Po vsebnosti je glavna organska kislina citronska, v manjšem deležu je prisotna še jabolčna kislina. V plodovih so analizirali velike vsebnosti naslednjih vitaminov: vitamin C, B1, B2 in B6. Plodovi aronije so bogati s fenolnimi spojinami, predvsem z antocianini. V primerjavi z ostalimi vrstami jagodičja izstopa aronija po izredno veliki vsebnosti antocianinov. Zdravstvene študije poročajo, da uživanje aronije zagotovo prispeva k zmanjšanju pojava kardiovaskularnih bolezni, diabetesa in različnih rakavih obolenj.[N. Koncilja]20192019-09-18 07:47:35Diplomsko delo/naloga110631UDK: 582.639:615.322(043.2)VisID: 169126COBISS_ID: 9293433sl