Protimikrobna aktivnost etanolnih izvlečkov navadne (Urtica dioica) in mrtve koprive (Lamium sp.)Žalik, Anamarie (Avtor) Smole Možina, Sonja (Mentor) protimikrobne snovirastlinski izvlečkinavadna koprivaUrtica dioicamrtva koprivaLamium sp.protimikrobna aktivnostpatogene bakterijemetoda mikrodilucijeminimalna inhibitorna koncentracijaminimalna baktericidna koncentracijaZa preprečevanje kvara hrane in obvladovanje povzročiteljev okužb in zastrupitev s hrano so še vedno pogosto v uporabi kemijski konzervansi. Med potrošniki so nezaželeni zaradi potencialno negativnih učinkov, vključno z nevarnostmi za zdravje ljudi zaradi kemijskih ostankov v živilskih izdelkih ter pridobivanjem odpornosti mikroorganizmov na uporabljene kemijske učinkovine. S tem se je povečala potreba po iskanju učinkovitih naravnih protimikrobnih sredstev. V diplomskem delu smo preiskovali protimikrobno učinkovitost izvlečkov navadne koprive (Urtica dioica) in dveh vrst mrtve koprive (Lamium orvala in Lamium galeobdolon) na sevih bakterij Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli in Pseudomonas fragi, izoliranih iz hrane. Najprej smo iz posušenih rastlin pripravili etanolne izvlečke in z mikrodilucijsko metodo testirali njihovo učinkovanje, kar smo ovrednotili kot minimalno inhibitorno koncentracijo (MIK) in minimalno baktericidno koncentracijo (MBK). Izvlečki so pokazali protimikrobno delovanje pri vseh testiranih bakterijah, pri tem je bil izvleček navadne koprive (U. dioica) nekoliko učinkovitejši kot izvlečka mrtve koprive (L. orvala in L. galeobdolon). Rezultati so pokazali, da je ekstrakt U. dioica primerljivo oz. bolje deloval na gramnegativne bakterije kot na grampozitivne, saj je najbolje inhibiral rast gramnegativne bakterije P. fragi. Protimikrobno učinkovanje izvlečkov mrtve koprive L. orvala in L. galeobdolon je bilo primerljivo, razlika se je pokazala le pri bakteriji P. fragi, ki jo je bolje inhibiral izvleček L. galeobdolon.[A. Žalik]20192019-09-14 07:46:21Diplomsko delo/naloga110421UDK: 579.24/.26:547.9VisID: 168571COBISS_ID: 5097592sl