Intenca nakupa lokalno pridelane hraneRemec, Živa (Avtor) Podnar, Klement (Mentor) lokalna hranaskrb za zdravjeekonomski etnocentrizemokoljska ozaveščenostsledljivost živilnakupna intencanakupno odločanjeDandanes velja, da se potrošniki dobro informirajo o ponudbi, saj so zaradi prevelike izbire vsakodnevno postavljeni pred preizkušnjo. Do tega prihaja tudi na področju prehrane, ki sooblikuje številne prehranske trende. Tako se je v zadnjih letih močno povečalo povpraševanje po lokalni hrani s podeželja kljub nekoliko višji ceni. Zaradi vse večjega pomena trajnostnega razvoja se je med drugim povečala tudi okoljska ozaveščenost. V skladu z omenjenimi spremembami je tudi lokalna hrana, saj odločitev za nakup in uživanje lokalne hrane lahko ublaži ogljični odtis. Hkrati je to način skrajševanja razdalje med proizvajalci hrane in potrošniki, kar prinaša večjo sledljivost in s tem varnost domače prehranske industrije. Odločitev za lokalno ali uvoženo hrano je tako zelo odvisna od stopnje ekonomskega etnocentrizma posameznika, percipirane pomembnosti sledljivosti, okoljske ozaveščenosti ali lastne skrbi za zdravje. V ta namen smo raziskali, kaj posameznika prepriča v nakup pri lokalnih pridelovalcih. Po skrbnem pregledu obstoječih definicij lokalne hrane smo se v večjem delu naloge posvetili proučevanju dejavnikov, ki lahko poglavitno vplivajo na potrošnikovo nakupno intenco. Z raziskavo smo potrdili pozitivno povezavo zgolj dveh dejavnikov – ekonomskega etnocentrizma in sledljivosti živil – ter nakupne intence lokalne hrane.20192019-06-29 07:46:16Diplomsko delo/naloga108373VisID: 107385COBISS_ID: 36279901sl