Dejavniki, ki vplivajo na pojav prekrškov v striktni brezglutenski dieti pri otrocih s celiakijoLončarek, Barbara (Avtor) Homan, Matjaž (Mentor) Benedik, Evgen (Komentor) celiakijabrezglutenska dietaotrocimladostnikistriktna brezglutenska dietadietni prekrškiVodenje striktne brezglutenske diete je za osebe s celiakijo nujno, a hkrati zaradi različnih dejavnikov lahko tudi precej težavno. V raziskavo, s katero smo želeli identificirati dejavnike, odgovorne za dietne prekrške, smo vključili 61 otrok s celiakijo in vsaj enega izmed njihovih staršev. Vključitveni dejavniki so bili redni kontrolni pregledi med leti 2016 in 2018 na Pediatrični kliniki v Ljubljani ter starost otroka pod 19 let in redna brezglutenska dieta, ki traja najmanj eno leto. V raziskavi smo uporabili dva vprašalnika, prvi je bil oblikovan za otroka s celiakijo, drugi pa za njegovega starša. Statistična analiza, t-test za neodvisne vzorce, je razkril povezavo med starševskim znanjem o celiakiji in brezglutenski dieti ter pojavom dietnega prekrška pri otroku. Ni pa nam uspelo dokazati povezave med različnimi dejavniki, kot so otrokovo znanje o celiakiji in brezglutenski dieti, članstvo v društvu za celiakijo, dohodki in izobrazba staršev, vsakodnevno uživanje obroka izven doma ter število družinskih članov, ki imajo potrjeno diagnozo celiakije, in pojavom dietnega prekrška pri otroku s celiakijo. Na podlagi izvedene raziskave lahko zaključimo, da je najpomembnejši dejavnik, ki pripomore k striktnemu vodenju brezglutenske diete, znanje o celiakiji in brezglutenski dieti. Posledično kot eno izmed strategij za izboljšanje vodenja brezglutenske diete predlagamo izobraževanje bolnikov, zaposlenih v kuhinjah in strežbi ter splošne javnosti o celiakiji in brezglutenski dieti.[B. Lončarek]20192019-05-22 07:45:03Magistrsko delo/naloga107748UDK: 613.24-053.2:641.56:616.34VisID: 163735COBISS_ID: 5051000sl