Vpliv sestave obroka na oksidativni metabolizem pri mladih, zdravih posameznikihZupančič, Žan (Avtor) Golja, Petra (Mentor) prehranaoksidativni metabolizemprehranska manipulacijasestava obrokamirovanjetelesna dejavnostkolesarjenjepresnovarespiratorni količnikintenzivnost vadbeNamen raziskave je bil ugotoviti vpliv zaužitja izokaloričnega visoko maščobnega obroka (VM) (64 % maščoba (M), 19 % ogljikovi hidrati (OH), 17 % beljakovine (B)) oz. obroka bogatega z ogljikovimi hidrati (VOH) (18 % M, 64 % OH, 18 % B) na oksidativni metabolizem v mirovanju in med kolesarjenjem. V raziskavo je bilo vključenih 10 zdravih mladih moških, ki so v laboratoriju opravili dve obremenitveni testiranji. Dve uri po zaužitju bodisi VOH ali VM zajtrka smo začeli z merjenjem oksidativnega metabolizma v mirovanju v ležečem položaju v obdobju 30 minut. Šest minut po zaključenem mirovanju smo oksidativni metabolizem začeli meriti med kolesarjenjem, med katerim smo obremenitev povečevali vsaki 2 minuti za 0,5 kiloponda (kp) oz. 27 Watt (W). Tako v času mirovanja, kot med kolesarjenjem med pogojema ni bilo statistično značilnih razlik v respiratornem količniku (RQ) (p = 0,484 in p = 0,106). Značilna razlika se je pokazala v najnižjem respiratornem količniku (RQ) med kolesarjenjem (VM 0,79±0,07 vs. VOH 0,85±0,10; p=0,026), ni pa bilo moč dokazati razlike med pogojema v obremenitvi, pri kateri smo izmerili najnižji RQ (p=0,18). V srčni frekvenci in oceni na Borgovi skali za mišični nivo med pogojema ni bilo statistično značilnih razlik (p = 0,539 in p = 0,237), moč pa je bilo opaziti trend k nižjim ocenam na Borgovi skali za respiratorni nivo v VOH pogoju (p=0,092). Pri primerjavi rezultatov oksidacije ogljikovih hidratov in maščobe nismo opazili statistično značilnih razlik med pogojema (p = 0,118 in p = 0,141). Prav tako ni bilo statistično značilnih razlik med pogojema v najvišji hitrosti oksidacije maščobe (Fatmax točki) (p = 0,442). Zaključimo lahko, da prehranska intervencija z VM in VOH vpliva na najnižji RQ med kolesarjenjem, nismo pa uspeli potrditi vpliva prehranske intervencije na RQ v mirovanju in na hitrost oksidacije maščobe.[Ž. Zupančič]20192019-03-18 11:11:05Magistrsko delo/naloga106790UDK: 613.2+612.3:577.1:796.61VisID: 163547COBISS_ID: 5037688sl