Razlike v količini in sestavi ekološko prirejenega mleka krav različnih pasemŠušteršič, Ana (Avtor) Klopčič, Marija (Mentor) govedokrave molzniceekološko kmetijstvoprireja mlekakakovost mlekapasmeV diplomski nalogi smo naredili pregled literature na temo ekološke prireje mleka in v okviru tega izvedli analizo proizvodnih rezultatov na dveh slovenskih ekoloških kmetijah usmerjenih v tržno prirejo ekološkega mleka. Pri pregledu strokovne literature smo poskušali pridobiti najnovejše ugotovitve vezane na prirejo ekološkega mleka pri nas in drugod in cene ekološkega mleka v nekaterih državah Evropske unije. Opisali smo tudi razlike med ekološkim in konvencionalnim načinom prireje mleka ter razlike v kakovosti ekološkega mleka v primerjavi s konvencionalnim mlekom. V analizo smo vključili dve slovenski ekološki kmetiji, ki se ukvarjata s tržno prirejo ekološkega mleka. Kmetiji sta se za usmeritev v ekološki način kmetovanja odločili leta 1999. Na kmetiji Meden redijo krave rjave pasme, na kmetiji Kocjančič pa krave črno-bele pasme in križanke. Preučili smo proizvodne rezultate prireje ekološkega mleka za obdobje 2010 do 2017 na teh dveh kmetijah. Na obeh kmetijah imajo še veliko možnosti za izboljšave, ki bi pripomogle k izboljšanju proizvodnih rezultatov na obeh kmetijah. Na kmetijah bi lahko bolje izkoriščali travinje (dosejavanje trave, uporaba različnih ekoloških mineralnih gnojil, …), kar bi pripeljalo do bolj kakovostne doma pridelane krme in hkrati višje mlečnosti črede. Lahko bi zmanjšali izgube dohodka z znižanjem starosti krav ob prvi telitvi, skrajšali dobo med dvema telitvama in čas, ki preteče do prve osemenitve.20182018-09-19 07:46:07Diplomsko delo/naloga103497VisID: 157011COBISS_ID: 4134024sl