Priporočila za prehrano v izrednih razmerahRajšp, Vesna (Avtor) Bertoncelj, Jasna (Mentor) prehranaizredne razmerezaloga hraneživilapriporočilamakrohranilamikrohranilaenergijski vnosjedilnikiV primeru nepredvidenih dogodkov potrebujemo za ohranjanje dobre prehranjenosti prizadetega prebivalstva dostopno zalogo hrane. V Sloveniji je ogroženost zaradi naravnih in drugih nesreč najbolj vezana na poplave, zemeljske plazove, potrese in žled, v zadnjem času pa lahko nevarnost predstavljajo tudi migracijski tokovi, situacija z begunci in teroristični napadi. Kot se je izkazalo v preteklosti bi lahko takšni pojavi onemogočili preskrbo s hrano in pitno vodo, še posebej v bolj prizadetih in odročnih krajih. Izredne razmere so za posameznika lahko zelo fizično in psihično naporne. Pri tem lahko z uravnoteženo prehrano pozitivno vplivamo na počutje in delovanje posameznika. Uprava Republike Slovenije za zaščito in reševanje (URSZR) navaja seznam 30-dnevne nujne zaloge hrane za potrebe preživetja odraslega človeka. Z namenom zagotovitve prehransko ustreznih zalog hrane smo ovrednotili priporočila URSZR glede nujne zaloge hrane. Primerjali smo slovenska priporočila glede nujne zaloge hrane z mednarodnimi priporočili ter sestavili 6-dnevni jedilnik z živili, vključenimi v predlagano nujno zalogo hrane. Rezultati so pokazali, da nujna zaloga hrane zadosti potrebam po energiji in makrohranilih, ne zadosti pa potrebam po nekaterih vitaminih in mineralih. Vnos prehranske vlaknine s predlaganim jedilnikom je ustrezen. Količina vode v zalogi hrane ne zadosti niti najnižjim potrebam po pitni vodi. Nujno zalogo hrane bi bilo potrebno dopolniti oziroma delno preoblikovati.[V. Rajšp]20182018-09-15 07:46:22Magistrsko delo/naloga103259UDK: 613.2:614.8VisID: 156297COBISS_ID: 4956280sl