Breskove dlačice in alergijeRemic, Lea (Avtor) Hudina, Metka (Mentor) sadjarstvobreskevPrunus presicadlačicealergijePlod breskve uvrščamo med koščičaste plodove. Sestavljen je iz semena in perikarpa. Perikarp pa je zgrajen iz endokarpa, mezokarpa, eksokarpa. Epiderm je primarno krovno tkivo. Trihomi so diferenciacije epiderma. Njihova funkcija je izmenjava plinov z okolico, uravnavanje vodne bilance ter varovanje pred mehanskimi poškodbami. Epiderm breskve se pojavlja v dveh oblikah (gol plod in plod pokrit s trihomi). Celične stene epiderma so pogosto zadebeljene. V njih in nad njimi se nalaga kutin. Plasti, ki se naloži na zunanjo stran celične stene, pravimo kutikula. Trihomi pri breskvi so mrtvi, enocelični in imajo debele celične stene ter ozek lumen. Proces nastanka trihomov pri breskvi na našem območju traja od druge polovice marca pa vse do prve polovice junija. Gostota in dolžina trihomov se od sorte do sorte zelo razlikuje. Lipid transfer proteini (LTP) so tujki, ki sodelujejo pri razvoju alergičnih reakcij. LTP, ki se pojavlja predvsem v eksokarpu plodov breskve, se imenuje Pru p 3. S pomočjo glutationa lahko zmanjšamo riziko pojava alergijskih reakcij na breskev in zmanjšamo tudi proizvajanje IgE, ki se pojavi ob povečanju koncentracije LTP v celici.[L. Remic]20182018-09-07 07:45:35Diplomsko delo/naloga102703UDK: 634.25:616-022.8(043.2)VisID: 154925COBISS_ID: 9025145sl