Vpliv dolgotrajne stacionarne faze na izbrane bakterije iz rodu Lactobacillus.Peternel, Tjaša (Avtor) Mandić Mulec, Ines (Mentor) Fujs, Štefan (Komentor) mikrobiologijalaktobaciliLactobacillus plantarumstacionarna faza rastiMlečnokislinske bakterije iz rodu Lactobacillus so komercialno pomembne in jih lahko uporabljamo kot probiotike. Laktobacili v probiotičnih pripravkih so pred zaužitjem pogosto dlje časa izpostavljeni stacionarni fazi. Namen naše magistrske naloge je bil proučiti morebitne metabolne spremembe, ki bi nastale tekom podaljšane stacionarne faze. Poleg osmih sevov Lactobacillus, smo uporabili tudi dva seva Pediococcus acidilactici, sev Enterococcus faecalis ter sev E. coli. Ugotovili smo, da večina uporabljenih sevov dobro preživi stacionarno fazo, če se uporabi ustrezno gojišče. Preživetje pa je tudi sevno specifična lastnost. Pri dolgotrajno staranih kulturah smo opazili spremembe v metabolizmu sladkorjev, kot tudi spremembe v občutljivosti na žolč. Razlike so bile vidne tako na nivoju sevov kot tudi na nivoju različno dolgo staranih kultur. V sklopu magistrske naloge smo proučevali tudi aktivnost β-galaktozidaze pri sevih Lactobacillus, Pediococcus in Enterococcus. Do povečanja aktivnosti encima po preživetju stacionarne faze je prišlo samo v enem primeru pri predstavniku E. faecalis. Pomembna lastnost probiotikov je občutljivost na klinično pomembne vrste antibotikov, zato smo proučevali tudi morebitne spremembe v odpornosti po dolgotrajni stacionarni fazi. Opazili smo, da se v nekaj primerih laktobacilom poveča odpornost proti antibiotikom, če so izpostavljeni stresu stacionarne faze. Najpogosteje smo opazili odpornost proti kanamicinu. Prednost v rasti v stacionarni fazi (GASP) smo med proučevanimi tremi sevi zaznali le pri sevu L. plantarum KR6. Opazili smo šibek fenotip GASP ob ko-kultivaciji z bakterijami vrste Escherichia coli.[T. Peternel]20182018-07-07 07:45:02Magistrsko delo/naloga101817UDK: 602.3:579.864:579.67(043.2)VisID: 151498COBISS_ID: 9007737sl