Vpliv taninov v krmi na spremembe v strukturi črevesne mikrobiote prašičevSlavec, Andreja (Avtor) Avguštin, Gorazd (Mentor) Fanedl, Lijana (Komentor) prašičimerjascivonj merjascevkakovost mesačrevesna mikrobiotataniniskatolmolekularne tehnikeosamitev DNKPCRDGGENeprijeten vonj mesa merjascev predstavlja pomembno težavo pri predelavi prašičjega mesa. Kot preventivni ukrep za preprečevanje nezaželenega vonja mesa po merjascu se najpogosteje izvaja kastracija mladih pujskov. Zaradi napovedane prepovedi kirurške kastracije pujskov proučujejo alternativne rešitve, med katerimi je specifična krma. Za pojav neprijetnega vonja sta v največji meri odgovorna metabolni produkt črevesne mikrobiote skatol, ki nastane z bakterijsko fermentacijo L- triptofana v debelem črevesu, ter spolni hormon androstenon. Oba vira lahko pomembno zmanjšamo s spreminjanjem sestave krme. Znano je, da tanini vplivajo na prebavljivost beljakovin in na črevesno mikrobioto. S poskusom, ki je vključeval analizo vzorcev črevesne vsebine slepega črevesa ter navzgor in navzdol potekajočega dela kolona 29 prašičev, krmljenih s krmo z dodatkom različnih koncentracij taninskega izvlečka kostanja, smo s tehniko DGGE profilirali pomnožke bakterijskih ribosomskih genov in tako proučili vpliv taninov na spremembe v strukturi črevesne mikrobiote prašičev. Ugotovili smo, da se črevesna mikrobiota slepega in debelega črevesa razlikujeta in da je imel dodatek različnih deležev izvlečka tanina v krmi vpliv na strukturo črevesne mikrobiote v debelem črevesu, medtem ko v slepem črevesu tega vpliva nismo zaznali. Sestava črevesne mikrobiote prašičev, krmljenih z dodatkom 3 % izvlečka taninov, se je najbolj razlikovala od mikrobiote ostalih prehranskih skupin.[A. Slavec]20172017-10-07 07:15:30Magistrsko delo/naloga96649sl