Pomen inženirskih parametrov pri gojenju filamentoznih mikroorganizmov v bioreaktorjuZiherl, Matic (Avtor) Podgornik, Aleš (Mentor) industrijska biotehnologijabioprocesno inženirstvoreologijakarakterizacija morfologijeFilamentozni organizmi so pomembni industrijski mikrooorganizmi zaradi njihove izjemne sposobnosti proizvodnje in izločanja produktov. Morfologija filamentoznih organizmov v submerznih kultivacijah je predmet posebnega pomena, predvsem zaradi vpliva, ki ga ima na produktivnost procesa. Razumevanje kompleksnih medsebojnih povezav med morfologijo in pogoji v bioreaktorju je osnova za uspešno načrtovanje bioprocesa. Iz inženirskega stališča je vpliv glivne morfologije na reologijo kulture najpomembnejši vidik. Morfologija filamentoznih gliv, ki se razvijajo v kateremkoli fermentacijskem sistemu, je posledica različnih, medsebojno odvisnih vplivov in torej predstavlja ravnovesje med silami kohezije in dezintegracije. Znano je, da je za tvorbo nekaterih metabolitov (predvsem sekundarnih) potrebna specifična oblika rasti. Oblike, ki se pojavljajo, lahko segajo od prosto rastočega micelija pa vse do prepletenih skupkov in gostih krožnih peletov. V delu so opisani vplivi rastnih parametrov kot so tip in koncentracija inokuluma, sestava medija, pH vrednost, temperatura, mešanje in prezračevanje ter sodobni načini inženiringa filamentozne rasti z dodajanjem mikrodelcev v kultivacijsko brozgo. Povzeti so tudi načini karakterizacije morfologije v bioprocesih in reološki modeli za opis stanja kultivacijske brozge.[M. Ziherl]20172017-09-21 07:52:31Diplomsko delo/naloga95616sl