<?xml version="1.0"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><rdf:Description rdf:about="https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=91507"><dc:title>Dielektrične lastnosti vodnih raztopin nekaterih mono- in polisaharidov</dc:title><dc:creator>Gubenšek,	Špela	(Avtor)
	</dc:creator><dc:creator>Šegatin,	Nataša	(Mentor)
	</dc:creator><dc:creator>Cigić,	Blaž	(Komentor)
	</dc:creator><dc:subject>fizikalna kemija</dc:subject><dc:subject>fizikalne lastnosti</dc:subject><dc:subject>električne lastnosti</dc:subject><dc:subject>specifična električna prevodnost</dc:subject><dc:subject>dielektrične lastnosti</dc:subject><dc:subject>dielektrična konstanta</dc:subject><dc:subject>faktor dielektričnih izgub</dc:subject><dc:subject>ogljikovi hidrati</dc:subject><dc:subject>monosaharidi</dc:subject><dc:subject>dekstroza</dc:subject><dc:subject>glukoza</dc:subject><dc:subject>fruktoza</dc:subject><dc:subject>polisaharidi</dc:subject><dc:subject>inulin</dc:subject><dc:subject>vodne raztopine ogljikovih hidratov</dc:subject><dc:description>V magistrskem delu smo raztopinam različnih saharidov določali dielektrične lastnosti. Analizirali smo vodne raztopine glukoze, fruktoze, inulina, dekstrina, maltodekstrina, oligofruktoze in glukozno-fruktoznega sirupa. Saharide smo okarakterizirali tako, da smo določili njihove reducirajoče lastnosti in v glukozno-fruktoznem sirupu delež fruktoze. Za določanje dielektrične konstante v območju frekvenc izmenične napetosti med 20 kHz in 2 MHz  smo uporabili kapacitivno metodo in LCR merilnik. Zanimal nas je vpliv vrste saharida in temperature na dielektrične lastnosti različno koncentriranih raztopin. Dielektrična konstanta raztopin polisaharidov in faktor dielektričnih izgub se z naraščajočo frekvenco zmanjšujeta; dielektrična konstanta raztopin monosaharidov pa je v merjenem območju neodvisna od frekvence. Dielektrična konstanta raztopin saharidov pri 2 MHz se z naraščajočo temperaturo  zmanjšuje, medtem ko specifična električna prevodnost narašča. Dielektrična konstanta določena pri 2 MHz se v raztopinah saharidov praviloma z naraščajočo koncentracijo zmanjšuje, izjema so raztopine inulina, oligofruktoze in maltodekstrina. Specifična električna prevodnost se z naraščajočo koncentracijo povečuje pri raztopinah oligosaharidov, pri raztopinah glukoze in fruktoze pa zmanjšuje.</dc:description><dc:publisher>[Š. Gubenšek]</dc:publisher><dc:date>2017</dc:date><dc:date>2017-04-12 07:15:01</dc:date><dc:type>Magistrsko delo/naloga</dc:type><dc:identifier>91507</dc:identifier><dc:language>sl</dc:language></rdf:Description></rdf:RDF>