Napovedovanje dobe uporabnosti na podlagi senzorskih podatkov v hladni verigiMarolt, Klemen (Avtor) Trebar, Mira (Mentor) doba uporabnostihladna verigatemperaturni senzorji RFIDdinamična napovedmodel CSIROV celotni prehranski verigi se po svetu zavrže kar tretjino pridelane hrane. Kot enega od razlogov za takšne razmere se pogosto omenja neupoštevanje pogojev hranjenja hitro pokvarljivih živil. Za njih je pomembno vzdrževanje primernih temperatur v hladni verigi, kar zagotavlja ustrezno kvaliteto. V magistrski nalogi je bil razvit model za dinamično napovedovanje preostale dobe uporabnosti ribe, ki je bila pakirana v škatli iz stiropora in pokrita z ledom. Z različnimi testi so bile v procesu skladiščenja in transporta izmerjene temperature okolja in ribe. Arrheniusov model, model CSIRO in tabela SAL so bili uporabljeni za izračun in analizo dobe uporabnosti, ki se spreminja v odvisnosti od časa in temperatur ribe. Primerjava rezultatov in njeno dinamično spreminjanje sta bila skupaj s podatki obstoječih testov osnova za razvoj modela. Najprej se iz temperatur okolja določi temperature ribe in nato iz njih izračuna preostala doba uporabnosti v opazovanem procesu hladne verige. Za praktično uporabo modela je bila izdelana aplikacija na mobilnem čitalcu RFID, ki lahko kadarkoli prebere modul SL900A, prikaže dinamično spreminjanje temperatur okolja in iz njih izračuna preostalo dobo uporabnosti.20162016-09-12 12:10:01Magistrsko delo/naloga85082sl