Uporabnost gozdnega slezenovca (Malva sylvestris)Jager, Tajda (Avtor) Šircelj, Helena (Mentor) gozdni slezenovecMalva sylvestrisuporabnostGozdni slezenovec (Malva sylvestris L.) je dvoletna ali trajna zelnata rastlina iz družine slezenovk (Malvaceae). Uspeva na zelo raznolikih rastiščih po svetu in po celotni Sloveniji. V preteklosti se je rastlino za potrebe človeka večinoma nabiralo v naravi. Gojili so jo le v manjši meri za zdravilne namene v zeliščnih vrtovih. Danes pa gojijo gozdni slezenovec v manjšem obsegu za okrasne namene in še vedno v zeliščnih vrtovih, na večjih površinah pa se prideluje za potrebe farmacevtske in kozmetične industrije. Uporabni so prav vsi njegovi organi. Že stoletja se uporablja v prehrani in kot zdravilna rastlina za zdravljenje ljudi in živali. Užitni so listi, cvetovi, mlada stebla in plodovi. Za prehrano se uporabljajo predvsem listi, lahko tudi mlada stebla, ki se uporabljajo kuhani ali sveži v juhah, solatah ali kot dodatek jedem. Cvetovi se uporabljajo kot dodatek pijačam in za okras jedem. Plodovi pa so predvsem prigrizek ali začimba. Vsebuje nekatere za človeka zelo pomembne snovi in je boljši vir vitaminov C in E, provitamina A ter vlaknin kot navadni regrat, ki je cenjena užitna samonikla rastlina. Poleg listov se v zdravilne namene uporabljajo tudi cvetovi. Za njegovo uporabo v zdravilne namene so pomembne predvsem sluzi, po katerih je gozdni slezenovec najbolj poznan in fenolne snovi. Poleg tega je zelo vsestranska rastlina, ki se uporablja tudi v kozmetičnih izdelkih, kot barvilna rastlina, za pridobivanje rastlinskih vlaken, v varstvu rastlin, kaže alelopatske in herbicidne učinke ter potencial v naravovarstvu. Zaradi svoje vsestranskosti in možne uporabe v zelo različne namene je uporaben v različnih panogah in industrijah.20262026-09-09 08:52:42Diplomsko delo/naloga187127sl