Vpliv antioksidantov na rast, metabolizem in sestavo membran bakterije Roseburia intestinalisRezar, Ema (Avtor) Vodovnik, Maša (Mentor) Roseburia intestinalisantioksidantčrevesna mikrobiotaprobiotik nove generacijeObetaven kandidat za probiotik nove generacije, Roseburia intestinalis L1-952, je striktno anaerobna črevesna bakterija. Njena občutljivost na kisik otežuje predvsem proizvodnjo v večjem merilu ter razvoj, formulacijo in zagotavljanje stabilnosti probiotičnih pripravkov. Dodatek antioksidantov bi lahko pripomogel k preživetju ter stabilnosti bakterije v pripravkih, vendar je njihov neposreden vpliv na rast, metabolizem ter celične membrane te bakterije slabo opredeljen. V eksperimentalnem delu smo ovrednotili odziv seva Roseburia intestinalis L1-952 na izbrane antioksidante v anaerobnih pogojih. Rast smo spremljali z merjenjem optične gostote pri valovni dolžini 654 nm, metabolni odziv z določanjem deležev H2 in CO2 v plinski fazi ter koncentracij acetata, butirata, laktata in sukcinata. Poleg tega smo v izbranih pogojih z analizo metilnih estrov maščobnih kislin (FAME) ocenili morebitne spremembe profila celičnih maščobnih kislin. Ugotovili smo, da so učinki izbranih antioksidantov odvisni od vrste spojine in njene koncentracije. Propil galat in ferulinska kislina sta pri določenih koncentracijah prehodno pospešila rast, medtem ko jo je askorbinska kislina upočasnila, vendar ni zmanjšala končne optične gostote kultur. Produkcija butirata je ostala primerljiva s kontrolo ob dodatku askorbinske kisline, astaksantina, ferulinske kisline in α-tokoferola ter pri nižjih koncentracijah propil galata, medtem ko je bila pri višjih koncentracijah kurkumina zmanjšana. Analiza združenih celičnih peletov je nakazala od tipa antioksidanta odvisne specifične spremembe profila maščobnih kislin, pri čemer je ferulinska kislina povzročila najmanjše odklone od kontrolnega profila. Rezultati opredeljujejo ferulinsko kislino in propil galat kot primerna kandidata za nadaljnje raziskave, vendar bo njun vpliv na preživetje bakterije ob izpostavitvi kisiku potrebno preveriti neposredno.20262026-08-30 07:16:52Magistrsko delo/naloga186278sl