Prilagojenost kvasovke Hanseniaspora valbyensis na fermentativna okoljaStaver, Lana (Avtor) Čadež, Neža (Mentor) Paš, Maja (Komentor) Hanseniaspora valbyensiskvasovkefenotipska raznolikostprimarni metabolitifermentativni metabolizemvelikost genomasporulacijaV magistrskem delu smo raziskali fenotipsko raznolikost 18 sevov kvasovk rodu Hanseniaspora ter povezavo med njihovimi genetskimi lastnostmi, hitrostjo rasti in produkcijo primarnih metabolitov. Seve smo gojili v aerobnih in anaerobnih pogojih ter določili parametre rasti, velikost celic, sposobnost sporulacije in koncentracije primarnih metabolitov - glicerola, ocetne kisline in etanola. Vsi sevi so v aerobnih pogojih rasli hitreje kot v anaerobnih, medtem ko so v anaerobnih pogojih proizvedli višje koncentracije etanola in glicerola ter nižje koncentracije ocetne kisline, kar kaže na ohranjen fermentativni metabolizem. Med ozko sorodnima vrstama Hanseniaspora smithiae in Hanseniaspora valbyensis nismo ugotovili statistično značilnih razlik v hitrosti rasti, vendar je H. valbyensis proizvedla več etanola. Le nekateri sevi vrste H. valbyensis so bili sposobni fermentacije v aerobnih razmerah, kar nakazuje na Crabtree učinek pri teh sevih. Med velikostjo genoma in hitrostjo rasti v aerobnih pogojih smo opazili trend pozitivne korelacije, saj so sevi z večjim genomom praviloma rasli hitreje in proizvedli manj etanola. Analiza genomskih podatkov je pokazala tudi, da prisotnost oz. organizacija mitohondrijskih genov COX1, COX2 in COX3 ni povezana s sposobnostjo tvorbe askospor pri sevih rodu Hanseniaspora. Rezultati kažejo, da je razpoložljivost kisika glavni dejavnik, ki vpliva na hitrost rasti in produkcijo primarnih metabolitov preučevanih sevov, medtem ko genomska raznolikost pomembno prispeva k njihovi fenotipski raznolikosti.[L. Staver]20262026-08-29 07:20:58Magistrsko delo/naloga186242sl