Podpora socialnemu podjetništvu in prerazdeljevanju presežne hrane: Pristop sistemsko-dinamičnega modeliranjaSoklič, Matic (Avtor) Rac, Ilona (Mentor) Erjavec, Emil (Komentor) sistemska-dinamično modeliranjeizgube hrane in odpadna hranaprerazdeljevanje presežne hranesocialna podjetjaprehranski sistemV magistrski nalogi je bil razvit sistemsko-dinamični simulacijski model organizacije za prerazdeljevanje presežne hrane ter preverjena njegova uporabnost pri načrtovanju in vrednotenju takšnih organizacij. Model je bil zasnovan na ravni ene organizacije na podlagi logističnih in računovodskih podatkov socialnega podjetja Etri, nacionalnih statističnih kazalnikov ter kvalitativnih uvidov iz živega laboratorija. Povezuje ponudbo presežne hrane, povpraševanje po donacijah in prodaji, delovno silo, logistične, distribucijske in predelovalne zmogljivosti ter z njimi povezane stroške. Delovanje modela je bilo preverjeno s scenarijsko analizo urbanega in podeželskega okolja. Scenariji so bili simulirani za 24-mesečno obdobje, rezultati pa izraženi s količino prerazdeljene hrane, številom doniranih obrokov, stroški in finančnim primanjkljajem. Rezultati kažejo, da je uspešnost prerazdeljevanja odvisna od kadrovske strukture, razmerja med povpraševanjem po donacijah in prodaji, prehranske kakovosti vhodnih surovin ter razpršenosti ponudnikov. Urbani scenariji so se pri danih predpostavkah izkazali za finančno vzdržne, medtem ko prenos modela v podeželsko okolje zahteva dodatno finančno podporo. Prostovoljsko delo je znižalo stroške, vendar povečalo variabilnost rezultatov, skladiščne zmogljivosti pa se v simuliranih scenarijih niso izkazale kot ključna omejitev sistema. Razviti model prispeva k boljšemu razumevanju sistemskih povezav in kompromisov znotraj organizacij za prerazdeljevanje presežne hrane ter omogoča scenarijsko primerjavo organizacijskih odločitev kot podporo načrtovanju in vrednotenju takšnih sistemov.20262026-07-24 07:15:19Magistrsko delo/naloga185141sl