Razvoj in uporaba večparametrskega modela pri izbiri lokalnih dobaviteljev prehrambnih pridelkov in izdelkovLainšček, Karmen (Avtor) Stanimirović, Dalibor (Mentor) večparametrsko odločanjeizbira dobaviteljevlokalni dobaviteljiprogram DEXiprehranska verigaV zadnjem desetletju se v Sloveniji in tudi drugod po svetu povečuje zanimanje za lokalno pridelano hrano ter trajnostne prehranske sisteme, kar vpliva na večjo vlogo lokalnih dobaviteljev v prehranskih verigah. Izbira ustreznega dobavitelja je pomemben dejavnik uspešnega poslovanja, saj to vpliva na kakovost, zanesljivost oskrbe in stroške poslovanja. V praksi se podjetja pogosto odločajo na podlagi subjektivnih ocen ali najnižje cene, kar lahko vodi do neprimernih odločitev. Namen diplomske naloge je razviti večparametrski model za podporo izbire lokalnih dobaviteljev prehrambnih pridelkov in izdelkov, ki omogoča sistematično, pregledno ter objektivno odločanje. Model temelji na metodi DEX in programskem orodju DEXi ter vključuje ekonomske, kakovostne, tehnične in druge pomembne kriterije. V teoretičnem delu naloge so predstavljeni lokalni prehranski sistemi, kratke prehranske verige, kriteriji izbire dobaviteljev in osnove večparametrskega odločanja. V empiričnem delu je razvit model uporabljen na konkretnem primeru izbire dobavitelja mlečnih izdelkov v pomurski regiji. Na podlagi opredeljenih kriterijev so bili analizirani trije potencialni dobavitelji. Rezultati raziskave potrjujejo, da uporaba večparametrskega modela omogoča bolj strukturirano in objektivno izbiro dobaviteljev ter zmanjšuje vpliv subjektivnih dejavnikov. Razvit model predstavlja uporabno orodje za podjetja in javne ustanove ter lahko prispeva k učinkovitejšemu upravljanju lokalnih prehranskih verig.[K. Lainšček]20262026-05-20 12:00:02Diplomsko delo/naloga182661sl