Vpliv izbranih antioksidantov na rast in metabolizem bakterije Eubacterium rectalePalovšnik, Katja (Avtor) Vodovnik, Maša (Mentor) Eubacterium rectaleantioksidantičrevesna mikrobiotaanaerobne bakterijekratkoverižne maščobne kislinemetabolna aktivnostprobiotiki nove generacijeStriktno anaerobne, butirat-producirajoče bakterije črevesne mikrobiote imajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja gostitelja, vendar je njihov odziv na prehranske antioksidante še slabo raziskan. V tej raziskavi smo preučevali vpliv askorbinske kisline, propil galata, ferulne kisline in α-tokoferola na rast, metabolno aktivnost in membransko sestavo bakterije Eubacterium rectale Do2-077. Bakterijo smo gojili v anaerobnih razmerah v prisotnosti različnih koncentracij antioksidantov ter spremljali rast z merjenjem optične gostote, metabolno aktivnost z analizo plinskih metabolitov (H₂, CO₂) in produkcijo kratkoverižnih maščobnih kislin ter spremembe v maščobnokislinskem profilu membran. Učinki so se razlikovali med vrstami in koncentracijami uporabljenih antioksidantov. Askorbinska kislina je statistično značilno vplivala na rast ter povečala produkcijo H₂ in CO₂. Propil galat je pri nižjih koncentracijah deloval spodbujevalno, pri višjih zaviralno na metabolno aktivnost, medtem ko ferulna kislina ni bistveno vplivala na rast, vendar je spremenila razmerje fermentacijskih plinov. Prisotnost α-tokoferola je bila povezana s spremembo razmerja fermentacijskih produktov, zlasti s povečano tvorbo acetata in propionata. Pri produkciji butirata ter spremembah maščobnokislinskega profila membran med skupinami večinoma nismo ugotovili statistično značilnih razlik, so pa trendi nakazovali, da na sestavo lahko vplivajo askorbinska kislina, ferulna kislina in α-tokoferol. Skupno rezultati kažejo, da lahko antioksidanti vplivajo na presnovno aktivnost potencialnega probiotika nove generacije E. rectale Do2-077, vendar so opaženi učinki omejeni in zahtevajo dodatno potrditev z večjim številom ponovitev.20262026-03-21 07:15:17Magistrsko delo/naloga180993sl