Pridobivanje resveratrola iz celičnih suspenzij vinske trte (Vitis vinifera L.)Zorc, Matic (Avtor) Rudolf Pilih, Katarina (Mentor) resveratroltrtastilbenipolifenolelicitorsuspenzijejasmonatResveratrol, stilbenski polifenol z močnimi antioksidativnimi, protivnetnimi, kardioprotektivnimi in nevroprotektivnimi učinki, ima velik pomen v farmacevtski, kozmetični in prehranski industriji. Vinska trta (Vitis vinifera L.) je eden od njegovih najbogatejših naravnih virov, vendar so tudi pri tej vrsti koncentracije v rastlinah pogosto omejene zaradi vplivov okolja in same razvojne faze rastlin. Kot učinkovita alternativa se vse bolj uveljavljajo suspenzijske celične kulture, ki omogočajo trajnostno, nadzorovano in celoletno proizvodnjo resveratrola z visoko čistostjo in sledljivostjo. V raziskanih študijah je bil najvišji donos, in sicer 4,18 g na liter gojišča dosežen z natančno optimizacijo pogojev rasti, kot so koncentracija biomase, zračenje, svetlobni režim ter zaporedno dodajanje specifičnih elicitorjev. Poseben izziv predstavlja prenos procesa iz laboratorijskih erlenmajeric v večje bioreaktorje, kjer je potrebno uravnotežiti mešanje, zračenje in oskrbo s hranili, kar ohranja vitalnost celic in visoko produktivnost. Celične suspenzije vključujejo tudi načela zelene biotehnologije ter zmanjšujejo okoljski odtis: proizvodnja zahteva manj prostora, manj naravnih virov (npr. vode, zemlje) in je manj obremenjujoča za okolje. Nenazadnje pa ta metoda omogoča tudi uporabo orodij metabolnega inženirstva, kar odpira možnosti za nadaljnjo izboljšavo produkcije resveratrola za specifične industrijske potrebe.20252025-07-06 07:16:51Diplomsko delo/naloga170452sl