Vrednotenje antioksidativne aktivnosti hidrogela in emulzije z izvlečkom lesa bele jelke (Abies alba)Heric, Sara (Avtor) Kočevar Glavač, Nina (Mentor) Schoss, Katja (Komentor) Abies albaBelinal®koncentracija lignanovantioksidativna stabilnostHPLCLignani so skupina naravno prisotnih rastlinskih polifenolov, ki imajo vlogo pri obrambi rastlin in uravnavanju rasti. Rastline z visoko vsebnostjo lignanov predvsem zaradi njihovih antioksidativnih lastnosti predstavljajo pomembno skupino za razvoj novih terapevtskih in kozmetično aktivnih snovi. Izvleček iz olesenelih delov bele jelke (Abies alba Mill.) ima visoko vsebnost lignanov, ki jih danes raziskujemo zaradi njihove bioaktivnosti. Ekstrahiramo jih med drugim s subkritično vodo, kar je tudi ena izmed tehnik, ki smo jo uporabili za pridobivanje preiskovanega izvlečka. Tekočine v sub- in superkritičnem stanju danes intenzivno raziskujemo za pridobivanje naravnih spojin v okviru okolju prijaznega procesa, saj se je zaradi povečane ozaveščenosti potrošnikov zanimanje za naravne spojine in trajnostne pristope v industriji povečalo. Namen magistrske naloge je bil ovrednotiti antioksidativne lastnosti na tržišču prisotnega izvlečka iz vej bele jelke Belinal® in laboratorijsko izdelanega izvlečka, pridobljenega s subkritično vodo, ki smo ju vgradili v emulzijo in hidrogel in skozi časovno obdobje šestih mesecev shranjevali pri 5 °C, 25 °C in 40 °C. Za ugotavljanje antioksidativne aktivnosti smo uporabili 2,2-difenil-1-pikrilhidrazilni (DPPH) test, za karakterizacijo kemijske sestave pa smo s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti (HPLC) spremljali spreminjanje koncentracije sekoizolaricirezinola in izolaricirezinola, ki sta glavna lignana izvlečkov bele jelke. Izvleček, pridobljen s subkritično vodo, je imel nižjo antioksidativno aktivnost kot Belinal®, tako vgrajen v emulzijo (EC50 = 0,0616 μM) kot tudi v hidrogel (EC50 = 0,0479 μM), v vseh proučevanih razmerah. Antioksidativna aktivnost emulzije z Belinalom® je bila najvišja (EC50 = 0,0369 μM), tudi v primerjavi s hidrogelom (EC50 = 0,0397 μM). Izvleček, pridobljen s subkritično vodo, je imel obenem tudi nižjo koncentracijo preiskovanih lignanov. Koncentracija se s časom ni pomembno nižala pri nobenem od vgrajenih izvlečkov, kar dokazuje njihovo dobro aktioksidativno stabilnost v preizkušanih sistemih skozi čas pri različnih temperaturah. Na osnovi dobljenih rezultatov sklepamo, da ima Belinal® boljše antioksidativne lastnosti kot izvleček, pridobljen s subkritično vodo, obenem pa oba kažeta dobro oksidativno stabilnost pri proučevanih razmerah.20252025-06-14 08:45:34Magistrsko delo/naloga169896sl