Določevanje izkoristka enkapsulacije na primeru liposomalnega vitamina CZec, Šemsa (Avtor) Pompe, Matevž (Mentor) Vitamin Cliposomienkapsulacijakulometrična titracijaVitamin C je danes že vsem dobro poznan zaradi številnih pozitivnih učinkov na telo in zdravje. Kot najbolj razširjen antioksidant, ga najdemo v različnih kozmetičnih, farmacevtskih in živilskih izdelkih. Med potrošniki se pojavlja vedno večji interes za naprednejše formulacije vitamina C v liposomalni obliki. Ta naj bi bila znatno učinkovitejša pri doseganju zdravilnih učinkov kot klasična oblika vitamina C v prašku, saj je absorbcija in biološka razpoložljivost v telesu boljša. Inkapsulirana učinkovina je z liposomsko ovojnico zaščitena pred zunanjimi vplivi in degradacijo, zato so liposomi učinkoviti dostavni sistemi zdravilnih učinkovin do tarčnih celic. Zanimalo me je, koliko vitamina C se dejansko zadrži v liposomih. Učinkovitost enkapsulacije vitamina C v liposomih sem preverila s kulometrično titracijo na primeru prehranskega dopolnila. Metoda je enostavna, hitra, zanesljiva in poceni. Izkaže se, da se izkoristki enkapsulacije v preiskovanem liposomalnem proizvodu vitamina C gibljejo okoli 15%.20242024-10-03 11:10:00Diplomsko delo/naloga163175sl