Analiza eteričnih olj rožmarina (Rosmarinus officinalis L.) in lovorja (Laurus nobilis L.) na slovenskem tržiščuSimić, Pavle (Avtor) Poklar Ulrih, Nataša (Mentor) OGRINC, NIVES (Komentor) rožmarinRosmarinus officinalislovorLaurus nobiliseterično oljeantioksidativna aktivnostGC-MSGC-IRMSδ13CpotvorbepristnostV okviru magistrske naloge smo določali antioksidativne lastnosti, kemijsko sestavo in pristnost eteričnih olj rožmarina (Rosmarinus officinalis L.) in lovorja (Laurus nobilis L.), dostopnih na slovenskem tržišču. Antioksidativno aktivnost eteričnih olj rožmarina in lovorja smo določili z metodo DPPH•. Z metodo Folin-Ciocalteu smo določali koncentracije skupnih fenolnih spojin ter ugotovili pozitivno korelacijo med vsebnostjo skupnih fenolnih spojin in antioksidativno aktivnostjo v eteričnih oljih rožmarina in lovorja. Pri določanju antilipoperoksidativnega delovanja (TBARS test) smo ugotovili, da eterična olja lovorja bistveno bolj učinkovito zavirajo lipidno peroksidacijo v primerjavi z eteričnimi olji rožmarina. S plinsko kromatografijo z masnim detektorjem (GC-MS) smo analizirali kemijsko sestavo eteričnih olj rožmarina in določili številne terpenoidne spojine, med katerimi sta 1,8-cineol in kafra prevladujoči, sledijo monoterpenski ogljikovodiki, kot sta α- in β-pinen ter oksigenirani monoterpeni vključno z borneolom in bornil acetatom. V eteričnih oljih lovorja smo določili spojino 1,8-cineol kot prevladujočo spojino ter nekatere druge spojine kot so α-terpinil-acetat, sabinen, linalol, α-pinen, β-pinen ter metil evgenol. Izotopsko sestavo ogljika (δ13C) hlapnih organskih spojin v eteričnih oljih rožmarina in lovorja smo določili s plinsko kromatografijo sklopljeno z masnim spektrometrom za analitiko stabilnih izotopov lahkih elementov preko sežigne enote (GC-C-IRMS). Analiza vzorca R8 razkriva visoko vsebnost limonena in razlike v δ13C vrednostih, kar kaže na dodatek sintetičnih spojin ali eteričnoh olj citrusov, bogatih z limonenom, medtem ko opazovanja pri 1,8-cineolu sugerirajo uporabo bolj dostopnega eteričnega olja sivke za zmanjšanje stroškov. Izotopska analiza prav tako kaže na neustrezno deklaracijo pri treh vzorcih, kar poudarja potrebo po nadaljnjih raziskavah. Vzorci eteričnega olja lovorja iz Turčije, Albanije in Hrvaške izkazujejo skladne vrednosti δ13C, kar kaže na geografsko usklajenost izotopskih vrednosti med vzorci iz posameznih regij.[P. Simić]20242024-06-15 07:15:39Magistrsko delo/naloga158528sl