Olja in maščobe v prehrani prežvekovalcev za zmanjšanje tvorbe metana v vampuČerne, Mark (Avtor) Avguštin, Gorazd (Mentor) Fanedl, Lijana (Komentor) živinorejaprežvekovalciprehrana živalikrmni dodatkitoplogredni plinimetanTako v Sloveniji, kot v svetu nastane v kmetijstvu, predvsem v živinoreji, pomemben delež vsega proizvedenega toplogrednega plina metana. Metan nastaja kot stranski produkt v vampu rastlinojedih živali, v procesu hidrogenotrofne metanogeneze. To izvajajo metanogene arheje, ki kot substrat za nastanek CH4 izkoriščajo H2 in CO2, ta pa nastajata kot fermentacijska končna produkta vampovih bakterij, gliv in praživali. V zadnjih desetletjih so na področju zaviranja nastajanja metana pri prežvekovalcih izvedli številne raziskave. Učinkovitih načinov za zmanjšanje tvorbe metana pri prežvekovalcih je več, med nje pa sodi uporaba krmnih dodatkov. K tem med drugim sodijo olja in maščobe, ki na različne načine vplivajo na mikroorganizme v vampu. Reagirajo s celičnimi membranami, inhibirajo ali stimulirajo encimske procese in imajo protimikrobne lastnosti. Najbolj učinkovite so se pri poskusih zmanjševanja nastajanja metana pri prežvekovalcih izkazale dolgo in srednjeverižne maščobne kisline, npr. tiste, ki sestavljajo kokosovo, sončnično ali laneno olje. Z njimi lahko zmanjšamo tvorbo metana v vampu za 20-30%. Še bolj učinkovita so eterična olja (EO), ki jih lahko pridobimo iz določenih rastlin z ustreznimi postopki. Najbolj učinkovita med njimi so olja klinčkov, lesa kafrovca, origana in belega timijana, s katerimi so v in vitro poskusih zavrli nastanek metanogeneze tudi do 98%. Težave pa predstavljajo visoka cena, neugodni učinki na druge elemente reje in tudi slabo razumevanje načina delovanja teh učinkovin.20232023-09-22 07:15:59Diplomsko delo/naloga150710sl