Optimizacija priprave spor Bacillus subtilis na odpadkih živilske industrijeDrolc, Leja (Avtor) Štefanič, Polonca (Mentor) BakterijaBacillus subtilisoptimizacijarastodpadki živilske industrijeBakterija Bacillus subtilis je zelo zanimiva za biotehnološko industrijo, saj z njo pridobivamo številne produkte kot so antibiotiki, encimi, vitamini. Gojenje bakterije po navadi poteka na dragih komercialnih gojiščih. Cilj diplomske naloge je bil preveriti rast bakterije Bacillus subtilis na odpadkih živilske industrije in s tem poiskati potencialna nadomestila za komercialna gojišča. Rast bakterije Bacillus subtilis smo preverjali na ječmenovih tropinah, sojini moki in sirotki. Bakterijsko kulturo smo inokulirali v substrate in nato smo vsak dan s štetjem kolonij določevali koncentracijo bakterijskih celic in spor. Rezultati so pokazali, da bakterija Bacillus subtilis uspešno raste v vseh treh preiskovanih substratih, celice in spore se namreč pojavljajo v visokih koncentracijah. Najbolj ustrezen substrat so bile ječmenove tropine, kjer smo določili največje skupno število spor in celic, kot tudi spor, nekoliko nižjo rasto smo opazili v sirotki, kjer je bilo skupno število celic in spor 10x nižje, medtem ko je bilo spor 100x manj. V sojini moki, ki je vsebovala najvišje količino že prisotnih bakterij (107 CFU/g), je tretji dan eksperimenta prišlo do znatnega znižanja koncentracije bakterijskih spor, kar je lahko posledica prisotnosti inhibitornih bakterij, zato ta substrat ni primeren za pripravo spor. V nalogi smo pokazali, da so odpadki živilske industrije lahko dober nadomestek dražjim bakterijskim gojiščem in bi v prihodnosti lahko znižali stroške gojenja bakterij, vendar je potrebno za vsak odpadek posebej določiti ustreznost uporabe.20232023-09-03 07:16:15Diplomsko delo/naloga149084sl